Η διατροφη που σωζει τα νεφρα

Φρέσκα τρόφιμα, άπαχη πρωτεΐνη και επαρκής ενυδάτωση η διατροφη που σωζει τα νεφρα. Μια υγιεινή για τα νεφρά διατροφή είναι ένα εξειδικευμένο πρόγραμμα διατροφής που έχει σχεδιαστεί για να μειώνει την καταπόνηση των νεφρών και να διαχειρίζεται τη συσσώρευση αποβλήτων στην κυκλοφορία του αίματος.

Εστιάζει σε φρέσκα τρόφιμα, άπαχη πρωτεΐνη και επαρκή ενυδάτωση, ελέγχοντας αυστηρά την πρόσληψη νατρίου, καλίου, φωσφόρου και πρωτεΐνης. Αυτή η προσέγγιση είναι κρίσιμη για την καθυστέρηση της εξέλιξης της νόσου και την προστασία της εναπομένουσας λειτουργίας των οργάνων.

20 Καλύτερες Τροφές και Διατροφή που Σώζουν τα Νεφρά

Η δίαιτα που σώζει τα νεφρά, απαιτεί να ακολουθήσετε μια ειδική δίαιτα. Ενώ αυτή η δίαιτα μπορεί να μην θεραπεύσει πλήρως τα νεφρά σας, μπορεί να βοηθήσει στην προστασία τους από περαιτέρω βλάβες.

Όταν τα νεφρά σας δεν λειτουργούν σωστά, συσσωρεύονται άχρηστα υλικά στο αίμα, συμπεριλαμβανομένων των άχρηστων προϊόντων από τις τροφές. Άτομα με νεφρική νόσο μπορούν να ωφεληθούν από την τήρηση μιας ειδικής δίαιτας γνωστής ως νεφρική δίαιτα.

Εδώ, εξετάζουμε 20 από τις καλύτερες τροφές που σώζουν τα νεφρά.

Διατροφή που Σώζει τα Νεφρά

Οι διατροφικοί περιορισμοί ποικίλλουν ανάλογα με το επίπεδο της νεφρικής βλάβης. Τα άτομα με νεφρική νόσο σε προχωρημένο στάδιο θα έχουν διαφορετικά όρια από εκείνα με πρώιμη νεφρική νόσο. 

Η δίαιτα θα πρέπει να ενισχύει τη νεφρική λειτουργία σε οποιοδήποτε στάδιο, μειώνοντας παράλληλα τον κίνδυνο περαιτέρω βλάβης. Ενώ οι διατροφικοί περιορισμοί ποικίλλουν, τα άτομα με νεφρική νόσο συνήθως πρέπει να περιορίζουν τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά. 

Τα νεφρά μπορεί να δυσκολεύονται να απομακρύνουν ή να επεξεργάζονται αυτά τα θρεπτικά συστατικά και τα υψηλά επίπεδα μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στον οργανισμό.

θρεπτικός	Ποσό
Νάτριο, το βασικό συστατικό του αλατιού	κάτω από 2,3 γραμμάρια την ημέρα
Κάλιο	Προσαρμόστε την πρόσληψη καλίου από τη διατροφή για να διατηρήσετε το κάλιο ορού εντός των φυσιολογικών ορίων.
Φώσφορος	Προσαρμόστε την πρόσληψη φωσφόρου από τη διατροφή για να διατηρήσετε τα επίπεδα φωσφόρου στον ορό σε φυσιολογικά επίπεδα.
Πρωτεΐνη	οι περιορισμοί θα εξαρτηθούν από το στάδιο της νεφρικής νόσου

Δεδομένου ότι η νεφρική νόσος συνδέεται στενά με τις καρδιακές παθήσεις, είναι καλύτερο να συνδυάσετε αυτές τις επιλογές με μια υγιεινή για την καρδιά διατροφή, η οποία περιέχει άφθονα φρέσκα, φυτικά τρόφιμα και είναι χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά.

Τα άτομα με νεφρική νόσο έχουν μια μοναδική εμπειρία, επομένως είναι σημαντικό να μιλήσετε με έναν γιατρό σχετικά με τις συγκεκριμένες διατροφικές σας ανάγκες.

Ποιες τροφές βοηθούν στη διατήρηση της υγείας των νεφρών;

Εδώ είναι 20 τροφές που διατηρούν την υγεία των νεφρών ή αποτρέπουν την επιδείνωσή της:

1. Κουνουπίδι

Το κουνουπίδι παρέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη Κ, φυλλικό οξύ και φυτικές ίνες. Περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις.

Δοκιμάστε να πολτοποιήσετε το κουνουπίδι αντί για πατάτα για ένα συνοδευτικό πιάτο με χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο.

Μισό φλιτζάνι ή περίπου 62 γραμμάρια (g) βρασμένου κουνουπιδιού χωρίς αλάτι περιέχει:

• νάτριο: 9,3 χιλιοστόγραμμα (mg)
• κάλιο: 88 mg
• φώσφορο: 20 mg
• πρωτεΐνη: 1 g

2. Μύρτιλλα

Τα μύρτιλλα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά γνωστά ως ανθοκυανίνες, τα οποία μπορούν να προστατεύσουν από καρδιακές παθήσεις, διαβήτη και άλλες ασθένειες.

Έχουν επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, φώσφορο και κάλιο.

Ένα φλιτζάνι (148 g) φρέσκων μύρτιλων περιέχει:

• νάτριο: 1,5 mg
• κάλιο: 114 mg
• φώσφορο: 18 mg
• πρωτεΐνη: 1 g

3. Λαβράκι

Το λαβράκι είναι μια επιλογή ψαριού που παρέχει πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας. Περιέχει επίσης υγιή λιπαρά που ονομάζονται ωμέγα-3. Τα ωμέγα-3 μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη μιας σειράς ασθενειών και να ενισχύσουν την υγεία όσων ζουν με μακροχρόνιες παθήσεις.

Τρεις ουγγιές (85 g) μαγειρεμένου λαβρακιού περιέχουν:

• νάτριο: 74 mg
• κάλιο: 279 mg
• φώσφορο: 211 mg
• πρωτεΐνη: 20 g

Ωστόσο, το Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Πεπτικών και Νεφρικών Νοσημάτων (ΕΙΔΠΝΝ) συνιστά την κατανάλωση μικρών μερίδων κρέατος ή ψαριού, καθώς τα υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης μπορούν να κάνουν τα νεφρά να εργάζονται πιο σκληρά.

Μία μερίδα είναι 2-3 ουγγιές κοτόπουλου, ψαριού ή κρέατος, ή ένα κομμάτι περίπου στο μέγεθος μιας τράπουλας.

4. Κόκκινα σταφύλια

Τα κόκκινα σταφύλια είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών που ονομάζονται φλαβονοειδή, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής και στην προστασία από καρδιακές παθήσεις, διαβήτη και άλλες παθήσεις.

Ένα μισό φλιτζάνι (75 g) κόκκινα σταφύλια περιέχει:

• νάτριο: 1,5 mg
• κάλιο: 144 mg
• φώσφορο: 15 mg
• πρωτεΐνη: 0,5 g

5. Ασπράδια αυγών

Τα ασπράδια αυγών παρέχουν μια υψηλής ποιότητας, φιλική προς τα νεφρά πηγή πρωτεΐνης που είναι χαμηλή σε φώσφορο.

Τα ασπράδια αυγών μπορεί να είναι καλύτερη επιλογή από τα ολόκληρα αυγά για άτομα που ακολουθούν νεφρική δίαιτα, καθώς οι κρόκοι αυγών μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο.

Δύο μεγάλα, ωμά ασπράδια αυγών (66 g) περιέχουν:

• νάτριο: 110 mg
• κάλιο: 108 mg
• φώσφορο: 10 mg
• πρωτεΐνη: 7 g

6. Σκόρδο

Το σκόρδο αποτελεί μια νόστιμη εναλλακτική λύση στο αλάτι, προσθέτοντας γεύση στα πιάτα, ενώ παράλληλα παρέχει θρεπτικά οφέλη.

Είναι μια καλή πηγή μαγγανίου και βιταμίνης Β6. Περιέχει επίσης ενώσεις θείου με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Τρεις σκελίδες (9 g) σκόρδο περιέχουν:

• νάτριο: 1,5 mg
• κάλιο: 36 mg
• φώσφορο: 14 mg
• πρωτεΐνη: 0,5 g

7. Φαγόπυρο

Το φαγόπυρο είναι ένα δημητριακό ολικής αλέσεως με χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. Περιέχει επίσης βιταμίνες Β, μαγνήσιο, σίδηρο και φυτικές ίνες.

Είναι επίσης χωρίς γλουτένη, καθιστώντας το κατάλληλο για άτομα με κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη.

Μισό φλιτζάνι (85 g) φαγόπυρου περιέχει:

• νάτριο: 0,8 mg
• κάλιο: 391 mg
• φώσφορο: 295 mg
• πρωτεΐνη: 11 g

8. Ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο είναι μια υγιεινή πηγή βιταμίνης Ε και κυρίως ακόρεστων λιπαρών. Είναι επίσης χωρίς φώσφορο, καθιστώντας το κατάλληλη επιλογή για άτομα με νεφρική νόσο.

Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους στο ελαιόλαδο είναι το ελαϊκό οξύ, το οποίο έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Επιπλέον, τα μονοακόρεστα λιπαρά είναι πιο σταθερά σε υψηλές θερμοκρασίες, καθιστώντας το ελαιόλαδο μια υγιεινή επιλογή για μαγείρεμα.

Μία κουταλιά της σούπας (14 g) ελαιόλαδο περιέχει:

• νάτριο: 0,3 mg
• κάλιο: 0,1 mg
• φώσφορο: 0 mg
• πρωτεΐνη: 0 g

9. Πλιγούρι

Το πλιγούρι είναι ένα προϊόν ολικής αλέσεως σιταριού και μια φιλική προς τα νεφρά εναλλακτική λύση σε σχέση με άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως που έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε κάλιο και φώσφορο.

Το πλιγούρι παρέχει βιταμίνες Β, μαγνήσιο και σίδηρο, καθώς και φυτικές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, οι οποίες είναι σημαντικές για την υγεία του πεπτικού συστήματος.

Μια μερίδα μισού φλιτζανιού (91 g) μαγειρεμένου πλιγουριού περιέχει:

• νάτριο: 5 mg
• κάλιο: 62 mg
• φώσφορο: 36 mg
• πρωτεΐνη: 3 g

10. Λάχανο

Το λάχανο ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών λαχανικών και παρέχει βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικές ενώσεις.

Οι συγγραφείς μιας μελέτης του 2021 σημειώνουν ότι το λάχανο περιέχει βιοδραστικές ενώσεις που μπορεί να βοηθήσουν στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση του κινδύνου νεφρικής και ηπατικής βλάβης, αν και απαιτείται έρευνα σε ανθρώπους.

Το λευκό, το πράσινο και το κόκκινο λάχανο μπορούν να βοηθήσουν:

• στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα
• στη μείωση του κινδύνου νεφρικής και ηπατικής βλάβης
• στην πρόληψη του οξειδωτικού στρες και της παχυσαρκίας

Ένα φλιτζάνι (70 g) ψιλοκομμένο λάχανο σαβοΐας περιέχει:

• νάτριο: 6 mg
• κάλιο: 119 mg
• φώσφορο: 18 mg
• πρωτεΐνη: 0,9 g

11. Κοτόπουλο χωρίς πέτσα

Το στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα έχει λιγότερο λίπος από το κοτόπουλο με το δέρμα.

Δύο ή τρεις ουγγιές (85 γραμμάρια) μαγειρεμένου, χωρίς πέτσα στήθους κοτόπουλου περιέχει:

νάτριο: 64 mg

κάλιο: 220 mg

φώσφορο: 196 mg

πρωτεΐνη: 27 g

Το ΕΙΔΠΝΝ συμβουλεύει άτομα με νεφρική νόσο να περιορίσουν τις μερίδες κρέατος και ψαριού σε 2-3 ουγγιές, καθώς τα υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης μπορούν να κάνουν τα νεφρά σας να δουλεύουν πιο σκληρά.

12. Πιπεριές

Οι πιπεριές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C και άλλα αντιοξειδωτικά, αλλά χαμηλή σε κάλιο.

Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι σημαντικά για την ανοσολογική λειτουργία, η οποία συνδέεται στενά με τη νεφρική νόσο.

Μια μέτρια κόκκινη πιπεριά (119 g) περιέχει:

• νάτριο: λιγότερο από 2,5 mg
• κάλιο: 213 mg
• φώσφορο: 27 mg
• πρωτεΐνη: 1 g

13. Κρεμμύδια

Η μείωση του αλατιού μπορεί να είναι δύσκολη, αλλά τα κρεμμύδια είναι ένας τρόπος για να προσδώσετε γεύση χωρίς νάτριο σε πιάτα με νεφρική δίαιτα.

Το σοτάρισμα κρεμμυδιών με σκόρδο, ελαιόλαδο και βότανα μπορεί να προσθέσει γεύση στα πιάτα χωρίς να θέσει σε κίνδυνο την υγεία των νεφρών σας.

Τα κρεμμύδια παρέχουν βιταμίνη C, μαγγάνιο και βιταμίνες Β, συμπεριλαμβανομένου του φυλλικού οξέος. Περιέχουν επίσης πρεβιοτικές ίνες που βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του πεπτικού σας συστήματος τροφοδοτώντας τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου.

Ένα μικρό κρεμμύδι (70 g) περιέχει:

• νάτριο: 3 mg
• κάλιο: 102 mg
• φώσφορο: 20 mg
• πρωτεΐνη: 0,8 g

14. Ρόκα

Η ρόκα είναι ένα γευστικό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά λαχανικό με χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, καθιστώντας το καλή επιλογή για σαλάτες και συνοδευτικά πιάτα φιλικά προς τα νεφρά.

Η ρόκα παρέχει βιταμίνη Κ, μαγγάνιο και ασβέστιο, τα οποία είναι όλα σημαντικά για την υγεία των οστών.

Ένα φλιτζάνι (20 g) ωμής ρόκας περιέχει:

• νάτριο: 5 mg
• κάλιο: 74 mg
• φώσφορο: 10 mg
• πρωτεΐνη: 0,5 g

15. Καρύδια μακαντέμια

Πολλοί ξηροί καρποί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο. Ανάλογα με το στάδιο της νεφρικής σας νόσου, μπορείτε να επιλέξετε να τρώτε ξηρούς καρπούς ή να τους περιορίσετε.

Εάν επιλέξετε να τρώτε ξηρούς καρπούς, τα καρύδια μακαντέμια είναι μια νόστιμη επιλογή για άτομα με νεφρικά προβλήματα. Έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε κάλιο και φώσφορο από τα φιστίκια ή τα αμύγδαλα.

Παρέχουν επίσης υγιή λιπαρά, φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β) και τα ακόλουθα μέταλλα:

• ασβέστιο
• μαγνήσιο
• χαλκό
• σίδηρο
• μαγγάνιο

Μία ουγγιά (28 g) καρυδιών μακαντέμια περιέχει:

• νάτριο: 1,4 mg
• κάλιο: 104 mg
• φώσφορο: 53 mg
• πρωτεΐνη: 2 g

16. Ραπανάκι

Τα ραπανάκια είναι τραγανά λαχανικά που αποτελούν θρεπτικές προσθήκες σε μια νεφρική διατροφή. Έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και φώσφορο, αλλά περιέχουν άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως φυλλικό οξύ και βιταμίνη C.

Η πιπεράτη γεύση τους αποτελεί μια γευστική προσθήκη σε πιάτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.

Μισό φλιτζάνι (58 g) κομμένα ραπανάκια περιέχει:

• νάτριο: 23 mg
• κάλιο: 135 mg
• φώσφορο: 12 mg
• πρωτεΐνη: 0,4 g

17. Γογγύλια

Τα γογγύλια είναι λαχανικά ρίζας που παρέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες C και B6 και μαγγάνιο.

Τα γογγύλια μπορούν να ψηθούν ή να βράσουν και να λιωθούν για ένα υγιεινό συνοδευτικό πιάτο που είναι κατάλληλο για μια νεφρική διατροφή. Εναλλακτικά, σερβίρετε ωμά, τριμμένα γογγύλια με σαλάτα ή προσθέστε τα σε ένα χειμωνιάτικο στιφάδο.

Μισό φλιτζάνι (78 g) μαγειρεμένων (βραστών) κύβων γογγυλιού περιέχει:

• νάτριο: 25 mg
• κάλιο: 276 mg
• φώσφορο: 41 mg
• πρωτεΐνη: 1 g

18. Ανανάς

Ο ανανάς μπορεί να είναι μια γλυκιά λιχουδιά για άτομα με νεφρικές παθήσεις. Έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φώσφορο, κάλιο και νάτριο από τα πορτοκάλια, τις μπανάνες ή τα ακτινίδια.

Ο ανανάς είναι επίσης μια καλή πηγή φυτικών ινών και βιταμίνης C και περιέχει βρομελίνη, ένα ένζυμο που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής.

Ένα φλιτζάνι (165 g) κομμάτια ανανά περιέχει:

• νάτριο: 2 mg
• κάλιο: 180 mg
• φώσφορο: 13 mg
• πρωτεΐνη: 1 g

19. Κράνμπερι

Τα κράνμπερι περιέχουν φυτοθρεπτικά συστατικά που ονομάζονται προανθοκυανιδίνες τύπου Α. Αυτά είναι αντιοξειδωτικά που μπορούν να αποτρέψουν τις ουρολοιμώξεις μειώνοντας τα επίπεδα βακτηρίων στα ούρα.

Τα κράνμπερι έχουν επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, φώσφορο και νάτριο.

Υπάρχουν στενοί δεσμοί μεταξύ των ουρολοιμώξεων (ΟΥΛ) και των νεφρικών λοιμώξεων, και μια ΟΥΛ μπορεί να οδηγήσει σε νεφρικές επιπλοκές.

Μπορείτε να φάτε κράνμπερι αποξηραμένα, μαγειρεμένα, φρέσκα ή ως χυμό.

Ένα φλιτζάνι (100 g) ολόκληρα, φρέσκα κράνμπερι περιέχει:

• νάτριο: 2 mg
• κάλιο: 80 mg
• φώσφορο: 11 mg
• πρωτεΐνη: 0,5 g

20. Μανιτάρια σιτάκε

Τα μανιτάρια σιτάκε είναι ένα αλμυρό συστατικό που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο κρέατος φυτικής προέλευσης. Είναι κατάλληλα για άτομα με νεφρική νόσο που ακολουθούν φυτική διατροφή και για όποιον ακολουθεί νεφρική διατροφή και χρειάζεται να περιορίσει την πρόσληψη πρωτεΐνης.

Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Β, χαλκού, μαγγανίου και σεληνίου. Παρέχουν επίσης μια καλή ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης και διαιτητικών ινών.

Τα μανιτάρια σιτάκε έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε κάλιο, νάτριο και φώσφορο από τα μανιτάρια portabella και τα λευκά μανιτάρια button, καθιστώντας τα μια καλή επιλογή για μια δίαιτα με νεφρική ανεπάρκεια.

Ένα φλιτζάνι (145 g) μαγειρεμένων κομματιών μανιταριού shiitake χωρίς προσθήκη αλατιού περιέχει:

• νάτριο: 6 mg
• κάλιο: 170 mg
• φώσφορο: 42 mg
• πρωτεΐνη: 2 g

Διατηρήστε τα Νεφρά σας Υγιή: 5 Τροφές που Πρέπει να Αποφεύγετε

Το πρώτο βήμα για την υγιεινή διατροφή είναι να έχετε τα σωστά τρόφιμα στην κουζίνα σας. Επειδή πολλά τρόφιμα είναι κρυφές πηγές ζάχαρης και νατρίου, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι υπάρχει πραγματικά στο ψυγείο σας.

Οι δύο κύριες αιτίες νεφρικής νόσου είναι ο διαβήτης και η υψηλή αρτηριακή πίεση, αλλά όταν αυτές οι παθήσεις ελέγχονται, η νεφρική νόσος μπορεί συχνά να προληφθεί ή να επιβραδυνθεί.

Η υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών επιλογών και ο έλεγχος της πρόσληψης ζάχαρης, λίπους, νατρίου και αλατιού μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στη διαχείριση των παραγόντων κινδύνου για νεφρική νόσο και στην προστασία των νεφρών. Κρατήστε αυτές τις 5 τροφές έξω από την καθημερινή σας διατροφή για να διατηρήσετε τα νεφρά σας υγιή:

5 κορυφαίες συμβουλές για τη μείωση του αλατιού: διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων, επιλέξτε φρέσκα τρόφιμα, αποφύγετε τα πρόσθετα καρυκεύματα νατρίου, ελέγξτε τις πληροφορίες νατρίου του εστιατορίου και σταδιακά προσαρμοστείτε σε λιγότερο αλάτι.

1. Σόδα

Απομακρυνθείτε! Η σόδα δεν παρέχει κανένα θρεπτικό όφελος και είναι γεμάτη με σάκχαρα είτε φυσικά είτε χημικά παρασκευασμένα. Αυτό ισοδυναμεί με επιπλέον θερμίδες στη διατροφή σας και μπορεί τελικά να οδηγήσει σε ανεπιθύμητη αύξηση βάρους. 

Ένα τυπικό 12 ουγκιές. η κόλα έχει 152 θερμίδες, και σε ορισμένα μέρη, αυτό θεωρείται μια μικρή μερίδα σόδα! Υπάρχουν καταστήματα στην Ελλάδα που πωλούν σόδα σε 50 ουγκιές. μερίδες! Μελέτες έχουν συνδέσει τις σόδες με καταστάσεις όπως η οστεοπόρωση, η νεφρική νόσο, το μεταβολικό σύνδρομο και τα οδοντικά προβλήματα. 

Οι σόδες διατροφής μπορεί να είναι χαμηλότερες σε θερμίδες, αλλά εξακολουθούν να μην παρέχουν θρεπτική αξία και συχνά περιέχουν πρόσθετα, συμπεριλαμβανομένων τεχνητών γλυκαντικών. Παραλείψτε τη σόδα και φτάστε για νερό. Εάν δεν σας αρέσει η γεύση του απλού νερού, προσθέστε μια φέτα ή δύο φρέσκα φρούτα για να προσθέσετε γεύση.

2. Μεταποιημένα αλλαντικά

Απορρίψτε αλλαντικά όπως Μπολόνια και ζαμπόν από τη διατροφή σας! Τα επεξεργασμένα κρέατα μπορούν να είναι σημαντικές πηγές νατρίου και νιτρικών αλάτων, τα οποία έχουν συνδεθεί με τον καρκίνο. Επιλέξτε πιο λιτά κρέατα όπως φρέσκια ψητή γαλοπούλα ή κοτόπουλο και επιλέξτε πάντα τα κρέατα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και χαμηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα.

3. Βούτυρο

Σκουπίστε την εξάπλωση! Το βούτυρο παρασκευάζεται από ζωικό λίπος και περιέχει χοληστερόλη, θερμίδες και υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών. Η μαργαρίνη παρασκευάζεται από φυτικό έλαιο και είναι υψηλότερη στα “Καλά” λίπη, αλλά μπορεί να μην είναι καλύτερη επιλογή επειδή συχνά περιέχει τρανς λιπαρά. 

Όταν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε αντ ‘ αυτού κανόλα ή ελαιόλαδο. Εάν επιλέξετε μια εξάπλωση, πηγαίνετε για ένα που είναι χαμηλότερο σε θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά και δεν περιέχει τρανς λιπαρά.

4. Μαγιονέζα

Μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα περιέχει ένα επιβλητικό 103 θερμίδες! Δεν είναι μόνο υψηλή σε θερμίδες, περιέχει επίσης υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών. 

Οι μαγιονέζες με χαμηλότερες θερμίδες και χωρίς λιπαρά διατίθενται στην αγορά, αλλά συχνά είναι υψηλότερες σε νάτριο και ζάχαρη και μπορεί να περιέχουν άλλα πρόσθετα. 

Μια πιο υγιεινή ανταλλαγή περιλαμβάνει την αντικατάσταση της μαγιονέζας σας με απλό μη λιπαρό ελληνικό γιαούρτι, το οποίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και αναμιγνύεται όμορφα για να δεσμεύσει τις σαλάτες.

5. Κατεψυγμένα γεύματα

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να συμβάλλουν στην ανάπτυξη του διαβήτη τύπου 2 και τα κατεψυγμένα ή προκατασκευασμένα γεύματα όπως η κατεψυγμένη πίτσα και τα δείπνα με φούρνο μικροκυμάτων συχνά υποβάλλονται σε μεγάλη επεξεργασία. 

Η βαριά επεξεργασία μπορεί να σημαίνει κρυμμένη ζάχαρη, νάτριο και λίπος. Είναι πάντα καλή ιδέα να προετοιμάζετε φρέσκα και ολόκληρα τρόφιμα όταν μπορείτε, αλλά αν μερικές φορές η ευκολία είναι το κλειδί, οπότε αν επιλέξετε κατεψυγμένα γεύματα, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες. 

Αναζητήστε αυτά που είναι “χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο” ή “χωρίς προσθήκη νατρίου” και αποφύγετε τα κατεψυγμένα γεύματα με πρόσθετη ζάχαρη, πληρωτικά ή άλλα πρόσθετα. Εξισορροπήστε το γεύμα προσθέτοντας φρέσκα φρούτα και λαχανικά εάν δεν περιλαμβάνονται στο κατεψυγμένο γεύμα.

Συχνές Ερωτήσεις

Συμπέρασμα

Τα άτομα που ακολουθούν δίαιτα που σώζει τα νεφρά πρέπει να διαχειρίζονται την πρόσληψη φωσφόρου, αλατιού και καλίου. Σε ορισμένα στάδια, μπορεί επίσης να χρειαστεί να περιορίσουν την πρόσληψη πρωτεϊνών.

Καθώς οι διατροφικές ανάγκες και οι περιορισμοί αλλάζουν κατά τη διάρκεια της νόσου, είναι καλύτερο να μιλήσετε με έναν γιατρό ή έναν διαιτολόγο πριν κάνετε οποιεσδήποτε διατροφικές αλλαγές. Θα σας βοηθήσουν να βρείτε μια δίαιτα κατάλληλη για εσάς.

Οι κατάλληλες επιλογές μπορεί να περιλαμβάνουν κοτόπουλο, μανιτάρια σιτάκε, κράνμπερι, καρύδια μακαντέμια και μια μεγάλη ποικιλία από άλλα νόστιμα και θρεπτικά τρόφιμα.